酒店工作疑問篇 何謂桌面服務

我們不僅是在面試或是教導酒店公關時，都會提到桌面服務要確實做

到，而且以一個剛入行的新人，如果能確實的做好桌面服務，就很了

得了，但也不能光做桌服而忘了客人才行，那又何謂桌面服務呢？我

們簡稱桌服，其實是很好理解的，桌面～就是我們包廂裡桌上的擺

設，也就是桌面上的酒水，水果，零食，酒杯......等等，而桌面服

務就是將這些桌面上的擺設，做好基本的禮儀和桌面的整齊，例如：

酒杯沒酒要加酒，煙灰缸有菸蒂要到掉，髒掉的杯盤或不用的物品推

往前方桌緣，按服務鈴，請服務進來收拾，方便動作......等等，有

關於桌面的物品整理及服務都叫桌面服務，其主要就是不要讓客人覺

得雜亂無章，讓客人在現場有一種舒服的感覺，當然桌服做的好，也

會讓客人覺得，小姐本身的修養和禮儀是好的，這也提高小姐自身的

一些價值感喔。

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